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（北京，2021年10月20日）- 中国本土植物基食品初创企业优脍国际集团旗下新型植物蛋白食材品牌Zrou株肉，携手北京瑜舍、康普茶品牌MoMing沫茗发布植物基专属秋季限定菜单 Plant-Based Delight。展示多元餐饮与植物基饮食的惊喜结合，在给宾客带来多层次味蕾享受的同时，呈现不同凡响的健康、前沿、可持续的饮食理念与生活倡导。

本次发布的植物基专属秋季限定菜单 Plant-Based Delight将于10月25日正式上线，北京瑜舍倡导健康的生活方式和均衡的饮食, 以合理结构搭建完善食谱，与Zrou株肉一直探索以植物蛋白为基础的健康饮食、坚持社群共创的理念深切契合。北京瑜舍现代沙龙鸡尾酒酒吧Union精心呈现每三周换新的植物基创意美食美饮，邀您一同悦赏轻健康植物基美食赋予生活的妙趣。

植物基专属限定菜单Plant-Based Delight菜品介绍：

藜麦沙拉，株肉丸配有机菜花, 菠菜, 樱桃番茄, 新鲜奶酪和辣椒酱

藜麦具有高蛋白，其所含脂肪中不饱和脂肪酸占83%，主厨选用了来自有机农场的季节限定时蔬，让整个食谱的搭配更绿色健康。株肉丸为本道沙拉带来了丰富的口感，而新鲜的奶酪与秘制的辣椒酱增加了风味，在秋日里增加了难以抗拒的食欲。

咖哩饭，株肉泰式黄咖喱配笋和香米饭

还有什么比一碗色泽金黄，香气浓郁的咖喱饭更能带给人幸福感呢？浓郁的咖喱酱汁裹挟新鲜的莴笋和株肉肉丸。用椰奶取代传统奶油，在入口时带有淡淡的椰子清香，与咖喱的浓郁形成鲜明的对比，却又融合的恰到好处。米饭选用泰国香米，香糯的口感和独特的露兜树香味，使整道菜品的味道富有层次感。

螺旋面，株肉碎 云南蘑菇和意式绿酱

作为几何工艺制作出的传统意大利面之一，螺旋面口感软糯，选用新鲜的罗勒叶，用特级初榨橄榄油调配出健康爽口的罗勒酱，拥有自然香气，淋在螺旋面上的同时再撒上些许芝士、松子以及烘烤的Zrou脆，无论是视觉还是嗅觉都是一种清新健康的洗礼。

ROUTE TO UBUD，菠萝薰衣草康普茶, 冷萃咖啡, 甘蔗无酒精烈酒, 黑胡椒碎

咖啡、茶与酒的碰撞，带来奇妙的新鲜感。冰水慢慢萃取的咖啡能感受到如品酒般的香醇风味与沁凉的快感，调配以甘蔗无酒精烈酒，增添了一份甘甜与似酒非酒的烈感。将菠萝薰衣草康普茶注入，花香、咖啡香配合浓郁的菠萝果香由气泡一起被激发出来。

[关于Zrou株肉]

优脍国际集团旗下首个植物基食品品牌Zrou株肉于2019年底面市。其使命是，通过新颖别致的方式展示新型植物蛋白食材的魅力，为美食创造更好的未来。Zrou株肉以产自中国本土的100%植物基材料制成，成分包括非转基因大豆蛋白、香菇、魔芋、椰子油。Zrou株肉为消费者提供美味、健康、可持续的肉类替代品，为消费者带来全新的烹饪选择、饮食理念和体验。Zrou株肉植根中国本土并为自己身为本土品牌而自豪，口味和市场教育是Zrou株肉在中国普及替代蛋白的的两大特色。

[关于MoMing沫茗]

沫茗是一家的新颖别致益生菌发酵饮品品牌。品牌由庙前冰室的联合创始人Marcia创建，庙前冰室已连续三年获得亚洲前五十佳酒吧。沫茗康普茶产品口味新颖独特，品牌希望通过天然美味的饮品引导健康的生活方式。

沫茗康普茶致力于与业界精英合作，创作出更多健康第酒精及无酒精鸡尾酒，并引导健康饮酒，同时提倡与行业内的互动与交流，从而提高消费者对康普茶的认知度。也希望消费者能够饮用沫茗康普茶而带来健康和改变。

[关于北京瑜舍]

四家居舍系列之一的瑜舍，位于北京市中心的一家都会风尚酒店，酒店由日本建筑大师Kengo Kuma（隈研吾）设计，当代风格与中国传统设计形成强烈对比，浓烈的时代风格和无限舒展的空间设计，完美诠释了耳目一新的个性化服务。酒店旗下的餐厅和酒吧设计时尚，充满活力。

米其林一星餐厅京雅堂是以北京烤鸭著称的中国风味料理餐厅，主厨李冬大厨拥有超过20年的烹饪经验，斩获烹饪大奖无数；Superfly大玩四川概念，通过70、80年代玩味复古的摩登设计表达时下年轻人的生活状态，合并传统与新颖的菜品特色，演变为三里屯时髦“饭儿”聚集地。Frasca在三里屯为宾客提供了一个休闲惬意的宴客环境，在此品味正宗意大利风味，欢享意大利产区葡萄酒及经典鸡尾酒。酒吧Union由纽约设计团队AvroKO设计，色调与摆设让客人仿如置身于1920年代的艺术社交空间。在Union提供的精致菜品中，宾客可以在细节中找到丝绸之路的风味、选材、习俗和酒品传统。

瑜舍共有99间开放式客房，包括9间宽敞套房及1间顶层复式套间。瑜舍顶层复式套间设有面积达240平方米的顶楼阳台，面积之中冠绝全北京；此外，过半数客房的面积超过70平方米。客房的设计简洁精致，天然的木地板和含蓄的中国特色元素，流露出酒店所在的地方传统色彩。瑜舍坐落于太古地产的古里建筑群中。整个太古里项目热闹繁华，设有零售商店、餐厅及娱乐场所。

[关于Union]

Union以每一处诠释典雅与舒适，传递极富艺术感的自由主义精神，并延续瑜舍一贯的服务为宾客提供无微不至的体验。酒吧的整体设计参考了二十世纪现代主义感性手法，知名陶艺家Lucie Rie的工作室，巧妙融合起居、工作及社交的多功能空间，在琳琅满目的艺术品以及陈列物的氛围中，搭配以古丝绸之路为灵感的饮品选择，呈现出世界博览般的多样性，营造了一个高水准服务与多功能化理想空间相结合的精致体验。酒吧精心准备了一份每月更新且包含60种葡萄酒在内的独家酒单，每款都经过侍酒师的悉心挑选，在Union，宾客不仅可以找到来自知名酒庄的作品，也可发现诸多小众酒庄品质优秀的品种。